Categoria: Padaria e Confeitaria
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Amassadeira Rápida, Venâncio
Quick View■ Equipamento de acordo com a portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;
■ Estrutura em chapa reforçada SAE 1010/1020 com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Possui tampa de proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do batedor e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;
■ Tampa de proteção móvel em aço inoxidável 430 com presilha de fechamento seguro e orifício central para facilitar a saída de gases e a colocação de componentes líquidos;
■ Cuba em aço inoxidável 304 com batedor em ferro fundido modular estanhado;
Estrutura em chapa reforçada SAE 1010/1020 com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Ideais para massas pesadas, ou seja, para pizza, pão francês, macarrão, massa doce, pão de queijo, etc.;
■ Mesa em aço inoxidável 430;
■ Pés de borracha com regulagem de altura;
■ Motor monofásico com opção de tensão de 127 V ou 220 V (não possui seletor de tensão);
■ Nas amassadeiras rápidas, deve-se, primeiramente, colocar os ingredientes sólidos (farinha), e após, com a tampa fechada, adicionar o líquido (leite, água, etc);
■ Manutenção simples e barata;
■ Fácil instalação;
■ Sistema para esticar as correias;
■ O equipamento deverá ser instalado em disjuntor de proteção: ARSV7NR 127 V – 20 A, 220 V – 10 A / ARSV25NR 127 V – 20 A, 220 V – 16 A / ARSV25NR 220 V – 20 A/ ARSVT25NR 220 V – 16 A, 380 V – 10 A; -
Amassadeira Semi-Rápida Basculante, Venâncio
Quick View■ Equipamento de acordo com a portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;
■ Possui tampa de proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área dos batedores e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;
■ Tacho em aço inoxidável 304 jateado;
■ Exclusivo sistema de braço basculador, que auxilia o operador na retirada da massa do tacho;
■ Batedores em ferro fundido nodular (estanhado);
■ Estrutura em chapa reforçada SAE 1010/1020 com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Gabinete fechado para evitar contato com partes móveis (polia, correia, motor, etc.);
■ Motor monofásico com opção de tensão de 127 V ou 220 V (não possui seletor de tensão);
■ Ideal para uso em confeitaria (bolo, pão de ló, etc) e para produção de massas úmidas (pão de milho, pão de queijo, etc) e massas granuladas (cobertura de cuca, massa de cuca, etc) e, também, pode ser utilizada para misturar recheios, como por exemplo, o da coxinha;
■ Nas amassadeiras semi-rápidas, deve-se, primeiramente, colocar os ingredientes sólidos (farinha), e após, com a tampa fechada, adicionar o líquido (leite, água, etc);
■ Para todas as massas com liga ou granuladas (pizzas, macarrão, cucas, pastéis, etc.);
■ Fácil instalação e manutenção;
■ Braço basculador com trava, para facilitar a retirada da massa;
■ Alavanca com trava para bascular;
■ Pés de borracha;
■ Fácil instalação e manutenção;
■ O equipamento deverá ser instalado em disjuntor de proteção: ASRBSV7NR 127 V – 10 A, 220 V – 4 A / ASRBSV25NR 127 V – 16 A / 220 V – 6 A; -
Amasseira Espiral, Venâncio
Quick View■ Equipamentos de acordo com a Portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo órgão;
■ Equipamento de acordo com a norma de segurança NR12;
■ Possui grade proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do garfo e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;
■ O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;
■ Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;
■ Tampa superior fabricada em ABS, termicamente conformada;
■ Corpo em aço carbono SAE1010/1020, com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Modelos trifásicos (VAES25NR, VAES40NR) com motor de 2 velocidade Dallander, nas opções de 220V ou 380V (sem seletor de voltagem);
■ Modelos monofásicos com motor de 1 velocidade (VAEMS25NR, VAEMS40NR) somente em 220V;
■ Modelos monofásicos de duas velocidades (VAEMS25-2NR, VAEMS40-2NR) somente em 220V, equipado com inversor de frequência que possibilita trocas as velocidades sem utilizar o motor Dallander;
■ Tacho em aço inox estampado com base de fixação em ferro fundido nodular;
■ Sistema de funcionamento com corrente dentada;
■ Efeito rotativo do tacho através de sistema de corrente na parte inferior;
■ O equipamento deverá ser instalado em disjuntor de proteção: VAEMS25NR – 10 A / VAEMS25-2NR – 16 A / VAES25NR – 6 A / VAEMS40NR – 40 A / VAEMS40-2NR – 16 A / VAES40NR – 16 A; -
Armário de Controle de Fermentação Crescepão, Venâncio AC20T 20 Esteiras
Quick View■ Capacidade para até 500 pães;
■ Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
■ Isolamento em poliuretano injetado;
■ Painel equipado com controlador digital multifunções;
■ Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
■ Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
■ Padrão em aço carbono com pintura a pó eletrostática externo e revestimento interno em alumínio corrugado;
■ Opcionalmente com a parte externa ou interna em aço inoxidável ou em aço inoxidável interno e externo.;
■ Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
■ Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
■ Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
■ Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente;
■ Disponível somente em 220V;
■ Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
■ O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água até o ralo;
■ O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
■ Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
■ Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;
■ Baixo consumo de energia; -
Armário de Controle de Fermentação Crescepão, Venâncio AC40T 40 Esteiras
Quick View■ Capacidade para até 1.000 pães;
■ Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
■ Isolamento em poliuretano injetado;
■ Painel equipado com controlador digital multifunções;
■ Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
■ Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
■ Padrão em aço carbono com pintura a pó eletrostática externo e revestimento interno em alumínio corrugado;
■ Opcionalmente com a parte externa ou interna em aço inoxidável ou em aço inoxidável interno e externo.;
■ Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
■ Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
■ Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
■ Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente;
■ Disponível somente em 220V;
■ Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
■ O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água até o ralo;
■ O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
■ Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
■ Controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;
■ Baixo consumo de energia; -
Armário de Crescimento Aberto, Venâncio AA20
Quick View■ Totalmente em chapa de aço carbono SAE 1020;
■ Acabamento em pintura a pó eletrostática, com base fosfatizada;
■ Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
■ Totalmente desmontável;
■ Rodízios super resistentes para facilitar o deslocamento;
■ Esteira opcional para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm; -
Armário de Crescimento, Venâncio AC20
Quick View■ Totalmente em chapa de aço carbono SAE 1020;
■ Acabamento em pintura a pó eletrostática, com base fosfatizada;
■ Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
■ Visor de vidro na porta (AC20/AC20E);
■ Totalmente desmontável;
■ Rodízios super resistentes para facilitar o deslocamento;
■ Esteira opcional para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm; -
Batedeira Planetária Branca, 5 Litros Skymsen BPS-05-N
Quick ViewBPS-05-N
BATEDEIRA PLANETÁRIA BRANCA, 5 LITROS
Na produção de coberturas, recheios de tortas, bolos, pão de ló, cremes, merengues, chantilly, glacês e pré-misturas, uma batedeira é fundamental para realizar o processo com agilidade e máxima eficiência. Para atender essa demanda no dia a dia de trabalho em padarias, confeitarias e cozinhas comerciais, a Skymsen apresenta a batedeira planetária branca, um equipamento para padaria profissional de alta performance que pode aumentar significativamente a capacidade produtiva e rendimento em seu estabelecimento.Robusta e com design vintage, a batedeira planetária branca é bivolt e possui estrutura, base e cabeçote em alumínio fundido e bojo em aço inox com capacidade de 5 litros. Conta com um sistema de variação contínua de velocidades, possibilitando um maior controle durante o processo. Acompanham também 3 batedores (globo, raquete e gancho) intercambiáveis e de fácil encaixe, oferecendo, além de diferentes maneiras de produção, maior facilidade na limpeza e higienização.
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Batedeira Planetária, Venâncio de 12 e 18 Litros
Quick View■ Equipamentos de acordo com a portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo órgão;
■ Interface de segurança que efetua o monitoramento da integridade dos botões de emergência e proteções móveis;
■ Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área do batedor e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;
■ O intertravamento funciona através de duas chaves eletromecânicas com acionamento individual, atuando simultaneamente na proteção móvel, a fim de evitar falhas e burla;
■ Corpo confeccionado em aço SAE 1010/ 1020 com pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Tacho estampado em aço inoxidável 304, equipado com sensor magnético que somente habilitará o funcionamento da máquina com o mesmo na posição de trabalho;
■ Motor monofásico com opção de tensão de 127 V ou 220 V (não possui seletor de tensão);
■ Batedores em alumínio especiais para cada função (garfo, raquete e globo);
■ Seis velocidades (sempre deve-se trocar as marchas com a máquina em movimento);
■ Tampa superior fabricada em ABS, termicamente conformada; -
Batedeira Planetária, Venâncio VBP05
Quick View■ Equipamento de acordo com a portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;
■ Possui proteção móvel intertravada, que impede o acesso à área dos batedores e que, ao ser aberta, efetua a parada imediata;
■ Estrutura em aço SAE 1020;
■ Pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Tacho estampado em aço inoxidável 304;
■ Sistema de variação de velocidade por meio de polia variadora;
Motor monofásico com opção de tensão de 127 V ou 220 V (não possui seletor de tensão);
■ Batedores em alumínio especiais para cada função (globo, raquete e espira);
■ Seis velocidades (sempre deve-se trocar as marchas com a máquina em movimento); -
Cortador de Frios Autamático Inox, Lâmina 300mm, Heavy Duty Skymsen CA-300L-HD
Quick ViewCA-300L-HD
CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 300 MM, HEAVY DUTY
Para estabelecimentos que trabalham com o corte de frios, como peças de queijos, presuntos ou mortadelas, seja para facilitar o preparo de refeições em padarias, lanchonetes, pizzarias ou então, para atender os consumidores que preferem comprar frios fatiados na hora, como no supermercado. Contar com um equipamento ágil na hora do corte, é fundamental para alcançar um atendimento de excelência e, assim, conquistar a preferência dos clientes. Pensando nisso, a Skymsen desenvolveu a máquina para cortar frios CA-300L-HD.Com tensão de 220 V e 2 motores de 0,5 CV cada, o máquina para cortar frios CA-300L-HD da Skymsen é um equipamento robusto, contando com uma estrutura reforçada HEAVY DUTY e base fabricada em alumínio fundido. Seu inovador sistema de segurança facilita a remoção do carro móvel, o que auxilia no processo de higienização e contribui para a durabilidade do equipamento.
O disco de corte com diâmetro de 300 mm é fabricado na Europa com tecnologia alemã, utilizando materiais de alto padrão que conferem maior precisão no corte, mantendo-se afiado por mais tempo. Operando em 4 velocidades, permitindo o corte de 30, 35, 40 ou até 45 fatias por minuto com facilidade.
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Cortador de Frios Automático Inox, Lâmina 260mm Skymsen FFA
Quick ViewFFA
CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 260 MM
Desenvolvido em conformidade com as especificações da norma NR-12 e do Inmetro, o Cortador de Frios Automático FFA possui velocidade contínua de corte e disco de corte de 260 mm, produzindo 46 fatias por minuto, sendo ideal para fatiar diversos tipos de produtos como presunto, mortadela e queijos, de maneira perfeita, com uniformidade e simetria.Construído com materiais criteriosamente selecionados para cada função, com tensão de 127 V ou 220 V e potência de 0,5 CV, o Cortador de Frios Automático FFA é recomendado para uso em estabelecimentos comerciais como, supermercados, padarias, restaurantes e pizzarias.
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Cortador de Frios Automático Inox, Lâmina 300 mm 0,33CV Skymsen CA-300L
Quick ViewCA-300L
CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 300 MM
Desenvolvido em conformidade com as especificações da norma NR-12 e do Inmetro, o cortador de frios automático CA-300L possui velocidade contínua de corte e disco de corte de 300 mm, produzindo 48 fatias por minuto, sendo ideal para fatiar diversos tipos de produtos como presunto, mortadela e queijos, de maneira perfeita, com uniformidade e simetria.Construído com materiais criteriosamente selecionados para cada função, com tensão de 220 V e potência de 0,33 CV, o cortador de frios automático CA-300L é recomendado para uso em estabelecimentos comerciais como, supermercados, padarias, restaurantes e pizzarias.
O cortador de frios automático CA-300L ainda dispõe de um moderno sistema de afiação para o disco de corte, proporcionando cortes muito mais precisos e de qualidade.
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Cortador de Frios Automático Inox, Lâmina 300mm 0,33CV Skymsen FA-300
Quick ViewFA-300
CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 300 MM
Buscando aumentar a produtividade de fatiados em seu estabelecimento? Conheça agora mesmo todas as vantagens do Cortador de Frios Automático Inox FA-300 da Skymsen.O Cortador de Frios Automático Inox FA-300 é um equipamento robusto, inovador e altamente tecnológico, ideal para quem procura por mais precisão e uniformidade nos cortes de queijos e embutidos. A eficiência desse fatiador de frios está na excelente lâmina motorizada combinada com a ótima performance do motor de 0,33 CV de potência.
A principal característica deste equipamento está no seu modo operacional, pois ele é totalmente automático. Além disso, o Cortador de Frios Automático Inox FA-300 dispõe de um moderno sistema de afiação para o disco de corte, proporcionando cortes muito mais precisos e de qualidade. Seu disco de corte fabricado na Alemanha, com materiais de alto padrão, confere maior precisão no corte e mantém-se afiado por mais tempo.
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Cortador de Frios Automático Inox, Lâmina 350mm, Heavy Duty Skymsen CA-350L
Quick ViewCA-350L
CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 350 MM, HEAVY DUTY
Quem busca oferecer fatiados com mais precisão, qualidade e rapidez, reduzindo ao máximo as sobras dos frios, precisa conhecer o cortador de frios automático CA-350L da Skymsen.O cortador de frios automático CA-350L é um equipamento robusto e altamente seguro. Desenvolvido com materiais extremamente de qualidade, esse fatiador de frios possui carcaça em alumínio escovado e mesa em aço inox. Ideal para o corte de grandes peças de queijos e embutidos, entregando alta produtividade, excelente precisão, máxima eficiência e segurança.
Esse fatiador de frios é sinônimo de excelência em produtividade, oferecendo o equilíbrio perfeito entre o movimento da lâmina de corte e do carro. Essa combinação proporciona uma alta produtividade com cortes precisos e fatias extremamente finas 5 mm de espessura, com consistência.
Além disso, o cortador de frio automático CA-350L foi projetado para oferecer segurança ao operador, seja durante o processo de fatiar ou no momento da limpeza. Ele possui um sistema de remoção do carro móvel, com travamento da mesa, impedindo o contato com a lâmina de corte.
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Cortador de Frios Automático Inox, Lâmina 350mm, Heavy Duty Skymsen CA-350L-HD
Quick ViewCA-350L-HD
CORTADOR DE FRIOS AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 350 MM, HEAVY DUTY
Para estabelecimentos que trabalham com o corte de frios, como peças de queijos, presuntos ou mortadelas, seja para facilitar o preparo de refeições em padarias, lanchonetes, pizzarias ou então, para atender os consumidores que preferem comprar frios fatiados na hora, como no supermercado. Contar com um equipamento ágil na hora do corte, é fundamental para alcançar um atendimento de excelência e, assim, conquistar a preferência dos clientes. Pensando nisso, a Skymsen desenvolveu o Cortador de Frios Automático CA-350L-HD.Com tensão de 220 V monofásica e 2 motores de 0,5 CV cada, o Cortador de Frios Automático CA-350L-HD da Skymsen é um equipamento robusto, contando com uma estrutura reforçada HEAVY DUTY e base fabricada em alumínio fundido. Seu inovador sistema de segurança facilita a remoção do carro móvel, o que auxilia no processo de higienização e contribui para a durabilidade do equipamento.
O disco de corte com diâmetro de 350 mm é fabricado na Europa com tecnologia alemã, utilizando materiais de alto padrão que conferem maior precisão no corte, mantendo-se afiado por mais tempo. Operando em 4 velocidades, permitindo o corte de 30, 35, 40 ou até 45 fatias por minuto com facilidade